Ciência e Tecnologia de Alimentos

Matriz Curricular

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QAM139

Laboratório de Química Orgânica

Programa Analítico

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Total de Horas

30 horas

Carga Horária

2(0+2)

Semestre de Oferecimento

I

Ementa

Material do laboratório de química orgânica, normas de segurança. Elaboração de relatório. Análise orgânica elementar. Extração com solventes. Destilação. Determinação de constantes físicas de compostos orgânicos. Solubilidade e identificação de compostos orgânicos. Recristalização. Obtenção de ácido acetilsalicílico. Extração de óleos essenciais e análise cromatográfica. Obtenção de um Azobenzeno a partir do sal de diazônio. Síntese de polímeros. Oxidação de alcoóis. Condensação aldólica: síntese da dizenzalacetona.

Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*

QAM138*